第506章 腊八蒜没有正不正宗,只有好不好吃!齐思明的拜师宴!(1/2)
小厨房里,一切准备就绪,正式开始拍摄腊友们做菜,一边解开大家心里的疑惑,在一问一答中,还捎带手给看视频的网友们做了一波科普。
“腊上才有了一天变绿的腊上就有了一天变绿,三天能吃之类的做法。
林旭对着摄像头说道:
“我先教大家传统做法……首先要准备一個玻璃罐,里面不能有油,也不能有水,这个罐子刚刚已经烫过擦干了,可以直接用。”
他将玻璃罐端起来对着镜头展示一下,随即指了指大蒜说道:
“传统做法是不去根的,所有大蒜都带根儿腌制,这样腌制起来比较慢,但好处是,能让大蒜保持长久的爽脆。”
将这些大蒜装进玻璃罐中,林旭拿着一瓶米醋倒进去,正好没过大蒜。
“米醋酸味浓郁,但香味不足,所以想要吃到醋香味,可以再淋点香醋。”
他往玻璃罐中加了一些香醋,随即又放入一小勺食盐,这是为了让大蒜保持长久清脆的秘密武器,如果不放盐,罐子里大蒜会慢慢泡软。
接着又放了几颗冰糖:
“冰糖可以加也可以不加啊,传统是不加的,不过我们家某位宝宝喜欢吃这种酸甜口的,所以就放几颗冰糖进去。”
最后为了防止变质,再往罐里淋点高度白酒,盖上密封盖,这道美味的腊上。
邱耀祖点点头,随即冲林旭说道:
“小旭不忙了记得去家里坐坐,我听振华说你的三头宴做得有模有样,老高没时间教你,那我就勉为其难代他教你几道稍微能拿得出手的菜品。”
稍微能拿得出手的菜品?
林旭心里一乐,这是打算开后门教高端菜了吧?
他满口答应了下来:
“正想去拜访一下邱伯,讨教一下淮扬菜的烹饪技法呢。”
一听这话,邱耀祖脸上的笑容更盛了:
“真是个好孩子,咋就让老高捡了个便宜呢?”
说完,他便跟一块儿来的邱家人往里面而去。
今天不光是齐家的大事,也是邱家的大事,这代表着邱振华这个淮扬菜师傅,总算开枝散叶,把师承传到了钓鱼台以外的地方。
一直推迟到现在,也是为了等邱家的人到齐。
邱家除了是钓鱼台六号楼的掌舵人之外,在扬州老家以及沪上,也开了几家饭店,一直都是淮扬菜标杆的存在。
今天大家齐聚京城,也算是给邱振华师徒壮一下声势。
邱耀祖走后,曾晓琪带着几个摄影师走了进来。
怪不得刚刚戴建利说欢乐传媒会来采访呢,人家有自己人。
对于曾晓琪来说,利用职务之便给准男友造一下声势很正常,就算她不来,陈燕也会催着过来。
看热闹的人,是永远不嫌事儿大的。
“燕姐呢?她没来?”
见曾晓琪一行人进来,林旭有些意外。
原本以为大姨子也会到呢,没想到只来了几个录制新闻的人。
曾晓琪摘掉她头上的毛线帽,这才说道:
“八点多那会儿,燕宝宝没头没尾的在群里发了一句要当福尔摩斯了,不知道又跟任警官犯什么神经了。”
当福尔摩斯?
这是把任杰当华生了吗?
林旭在心里默默吐槽一句,随即将手中剥掉的巴旦木外壳扔到垃圾桶中,跟着一块儿向里走去。
这家饭店别看外观一般,里面却别有洞天,最深处还有个宴会厅,规模不比燕京饭店二楼逊色。
这是贺家顺名下的产业,这位老者如今正握着邱耀祖的手,热络着聊着什么。
老戴笑着说道:
“好家伙,
本章未完,请翻下一页继续阅读.........