第119章 董吕之争的序幕（上）（2/3）
分让饮茶人享受到红茶的芳香还可以欣赏到它迷人的茶色了。」
贾谖一边解说着一边熟练地把茶泡好了他把两杯茶放到小晴和音的面前说：「两位小姐最经常喝的应该是绿茶吧？我泡的可是红茶喔！因为两者有不同所以泡法也有不同的。」
「这是牛奶（这个世界不知道为甚么中原居然会有牛奶卖默……）和糖如果小姐喜欢红茶的本色和原味请选择喝纯红茶；但若小姐喜欢有更佳的口感则可以加入牛奶之后这能让红茶的涩味会减低而且口感也变的丰富一些。」贾谖拿出了两小瓶的牛奶和一小瓶的糖放在两人的前面然后笑着说。
小晴和音两人看着面前小小的红茶杯再看了看旁边的牛奶和糖的确她们从来都没有试过这样喝茶所以当听到贾谖的话后不禁有点迟疑起来但想到了贾谖一向没有出错的关系小晴倒是很干脆的在茶中加入了牛奶和放了一颗糖略作搅拌之后就拿起来微微的呷了一口。
在小晴身旁的音看见后也跟着小晴般行动她看了看那放置糖的瓶子最后却放进了两颗。当（奶）茶进入口中时两人心中都不禁一动的确这种的泡法和她们所知道的完全不同但是却让两人品尝到和平常茶完全不同的感觉两人不自觉地喜欢上了贾谖所泡的茶。
看见贾谖送上来的曲奇和蛋糕后小晴和音都舒适起吃起甜点喝着奶茶再配合温暖的太阳这种天气的确最适合举办这类型的茶会……两人的心情都放松了下来然后享受着下午的阳光和芳香的红茶。
看见小晴和音已经开始享受茶会另外两人不禁有点着急起来贾谖微笑着开始了另一番的解说这次的解说不但喝的两人留心的听着就连不准备喝的两人也集中精神听着要知道咖啡可是她们从来都没有听说过的东西这自然引起了众人的好奇心。
「先是取一张滤纸摊开先检查滤纸是否有破洞或污损如果有受潮情况也最好舍弃不用以免因小失大浪费一杯咖啡的原料。先将滤纸接合的侧边向前或向后折压大约一个接合边的宽度。然月再将滤纸的漏斗方往刚才的反方向折压。最后用手将滤纸撑开成漏斗状将它放在滤器中用手指将滤纸网杯底推动以确保平贴。
「然后以每杯咖啡需要1～15克咖啡粉计将适量的咖啡粉放人滤纸中。然后拿起滤器。以手掌边缘轻拍滤器使咖啡粉因为振动而比较密实。将拍好的咖啡粉连同滤器小心地放在滤壶上。也可以在放咖啡粉后中间挖个小洞目的只是帮助水充分浸湿咖啡粉。可依个人习惯而异。
「接着用一般的过滤水以每杯约18－毫升计算水的分量把水放在炉火上煮至1度沸腾。在这之前是需事先温杯可用热开水冲杯子使咖啡杯的温度提高在等侯水即将沸暗的过程中可以将小量的热水倒入咖啡壶中摇晃滤壶再将水倒掉用来温壶。温壶后再将我们刚才已经拍好的咖啡粉及滤器放在滤壶上就完成了所有的前置准备工作。
「将预先准备好的毛巾折成方形用冷水沾湿放在已煮沸并拿离火炉的水壶上降温～秒使水温降到9度左右。用已降温的水以极细的水流将咖啡粉淋湿。水流由滤器的中心开始以螺旋的方式由中间向外绕．越细越好但粗细要稳定而且不可间断。水量以刚好淋湿、淋遍所有的咖啡粉最好．此时咖啡粉会吸水而膨胀。
「然后将水壶继续放在湿毛巾上降温大约需要～秒的时间使水温降到85度左右。最后从滤器的中心开始注水顺着同一方向从中心向外旋转绕圈水流可以比闷蒸时粗一点同时求也要均匀不可间断。水量则为一杯的量约15－18毫升。
「最后旋转画圈注入杯的水量水位刚好到滤器的边缘最后水注在中间收水完成完美的冲泡。完成的咖啡大约比杯多点点这是为了留下一点给冲泡者试试完成的作品。完成后留下的咖啡粉会在滤纸上形成一个漂亮的半椭圆形表面。」
和刚
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