第158章:汴梁(1)（3/5）
家，它们的门口都有彩帛装饰的楼门，进店之后后呢，则是一条百余步的主廊，南、北天井两边的走廊旁边都是小包间，包间装有吊窗，摆放花竹盆景，门口挂着垂帘绣幕，方便客人召妓陪酒调笑。
那么每到晚上的时候，灯笼蜡烛上下映照，非常热闹。除了酒楼呢，还有让人眼花缭乱的饭馆，这里面有川菜馆、南方菜的饭馆和瓠羹店，每个饭馆都有厅院和东西走廊，客人落座后，就像今天一样，服务员会拿着筷子和菜单．挨个问客人点菜。
酒楼的营业时间很长，不论风雨寒暑都会开业，到了晚上灯火通明、通宵达旦。那时候已经很有服务意识，吃饭过程中会有中年妇女为客人斟茶换汤，还有专门的行当在酒店里随时给客人跑腿，比如给他们买东西、召神女、送取钱物等等。在最高级的酒楼里，浓妆艳抹的神女们会站在走廊的廊檐下面，等待酒客的呼唤。还有更下等的神女，不经过召唤就会主动到酒桌前唱歌，客人可以随意给她们一些零钱之后，让她们离开。
说完了吃，我们再来聊聊户外活动。可以理解么，这经济一繁荣，人们对娱乐的需求就会旺盛，所以汴梁人就很会玩。《东京梦华录》里回忆：开封的主干道御街，从宣德楼一直通向南面外城，宽200多步，有砖石镶嵌的御沟，沟里注满河水，种植莲花，御沟岸边种植桃、李、梨、杏等多种果树，不同的花错杂开放，在春夏之间，远远望去就像锦绣一般。城外也有好去处，附近都是园圃，百里之内没有闲置的地方。那些园林亭榭，都允许游人进人赏春。每年过完元宵节，天气转暖时候，春色遍布郊野，开封的市民们就陆续出门：仕女们的车轮缓缓碾过草地，马儿欢快地长嘶。举目四望，秋千上都是仕女欢笑，草地上是男人们的蹴鞠。而皇家的园林金明池和琼林苑，每年三月初一也是向百姓开放的。在金明池里，仙桥上有人来往，凉伞翠盖相接于路，十分热闹。金明池东岸呢，有酒食店铺、赌博、各种技艺表演场所。而金明池的西岸，垂柳轻拂水面，芳草铺满堤岸，游人稀少，来这里的大多数是钓鱼的：钓鱼的人先买池苑的牌子．钓上来的鱼以高于市面价一倍的价格购买，还可以在池边现场烹调。富贵人家则是乘双缆黑漆平底船，上面挂有紫色帷帐，带着家中的乐伎来金明池游玩。普通百姓也可以租船来玩。所以几乎整个春天，汴梁人都在玩乐，即便是刮风下雨，游人也是不断。
到了浴佛节后，七十二家酒楼开始出售新鲜的青梅煮酒。开封人都要品尝新鲜的青杏，吃刚采的樱桃，再一起喝上两杯。比较安逸的是三伏天，除了因为天气热，也是六月份没有其他时令节日，大家可以把高昂的生活情绪缓一缓，降降温。汴梁人这时都往风亭、水榭、高楼中去乘凉，吃时令的义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、小瑶李子，吃冰雪冷饮，吃砂糖绿豆、黄冷团子、细索凉粉、江豆糕。到了七夕节，除了各种应景的吉利玩具，汴梁人把刚采来的荷**做成假的双头莲赏玩，还把绿豆、小豆、小麦泡在陶瓷器皿里发芽，用红、蓝彩条把嫩芽扎起来，叫“种生”。富贵人家在院子搭乞巧楼，让男孩子诵诗，让女孩子呈上制作的手工，同时点燃香火，依次叩拜。妇女们对着月亮穿针引线，讨个吉利。
到了秋天，这时候全城出动赏菊花。开封的菊花品种很多，各家酒店都用菊花扎成门洞。城里人在郊外登高设宴，赏菊饮酒。一年的好吃好玩要到了立冬时才开始收敛。从宫廷到民间，都忙着储藏冬菜，运送蔬菜的车辆挤满了道路，而开封人这时候吃的时令食物有姜豉、红丝、鹅梨、蛤蜊、螃蟹等。一年又一年的轮回，汴梁是华灯齐放的良宵、月光皎洁的夜晚，瑞月飘飞之际、百花盛开之时，音乐震荡、豪门夜宴。这样的汴梁让孟元老沉浸其中，也令他感伤惆怅道：“仆今追念，回首怅然，岂非华胥之梦觉哉？”而对于千年之后的
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